Gatto e tagliatelle di Matsuyama

第一回　みんなでラーメンを食べるぞオフ会ということで　４人のラーメンマニアが一同に会し　伝説のタールー麺をいただきました。
オフ会は初めてだったし人数も少なかったので　予約もしていなかったのですが　急遽　それではいけないと　万寿さんに予約の電話を、　しかし　「すみませんラーメンの会で予約なんですけど　zioと言います・・・」って凄く恥ずかしいので　次回からそれらしい名前を考えておきますです。　それに初対面だから誰が誰だか解らないので　今度から赤い薔薇の花でも付けることにしましょうか？

参加メンバーはmomucyan、いけちゃん、けん坊、さん達に私を加えた４名でした。　２階の座敷でなんとなく自己紹介、　こっぱずかしいよーって事で　ビールと蒸し鶏、レバーのから揚げなどを注文　歓談してると　意外とというか　やっぱりというか　ネット上では話せない　いろんなお話で気が合って　凄く楽しかったです。

あっというまに時間が経ち　そろそろ次の予約がと言うことになったので　最後はタール麺　ジャージャー麺　焼きビーフンを注文、　しかし　nomucyanさんは良く食べれますね　本当にびっくり、

実は私　昨日は宴会掛け持ちだったので６時半から少し食べてました。　かなりお腹一杯になりましたが　何とか完食、麺類より　レバーのから揚げが凄くおいしかったです。　中華料理としてはなかなかのお店ですね

さて本題の　タールー麺はさすがの伝説のジャンクフード、　上の胡椒がすごいでしょ、
餡かけ麺ですが　これでハーフサイズ、　届くなり　麺が固まるからと　レンゲと箸でほぐさなければいけません、　薄味の餡に　たっぷりの胡椒で刺激的な味です。
以前食べたことあるんですが　こんなかったかな？　場所柄　かなり飲んでから行くので　良く解りません、　ジャージャー麺も麺は同じ物でしたが　ちょっと柔らかすぎな卵麺です。

それにしても　このお店　２階は一度店を出てから階段を上がり２階でもう一度入り直すというわかりにくい構造　お客さん結構居たのでびっくりしました。　１階はほとんど厨房としてしか使ってないんですね

この後　すぐ解散しましたが　けん坊さんは更なる新しいラーメンを求めて近畿方面に旅立っていきました。　うーん　凄すぎる、

しかし　共通の話題があるので初対面でも　初対面のような気がしません、
楽しかったので　次回は　また　一人で行きにくいお店とかで企画してみましょう。　しかし　皆さん　深いなー　次回までにもっと修行しておきます。　次が早くも楽しみ

万寿
松山市三番町1丁目16-13
089-945-9444　定休日不明

少し前　カラスミのスパゲティーのことが話題になっていた時

オーストラリア産のカラスミを紹介して　お茶漬もパスタもそれで充分という話をしたら

私も仕事で良く行く 地元では有名な料亭　清水出の　割烹の板さんが　それは　絶対違うと　板さん自家製のカラスミを頂きました。

ついでに食べ方も聞いて来ましたが　お茶漬けにするときは　カラスミを軽く炙るといいらしいです。

その方が香りが出るし　切りやすいと言う事で　早速　家に帰って試しました。

ハイ　その通りです。　全然違います！　私が今まで食べてたカラスミのお茶漬けって　何だったんだろうってくらい　美味しいです。

一応　レシピを書いておきます。

1.　国産　手作りカラスミを　軽く炙ります。

2.　焦げる寸前で　火から下ろし　できるだけ薄くスライスして　三つ葉　海苔を　同じくらいのサイズに刻み（これ　結構大事です。　食感が同じになるようにする為みたいですね、）

3.　出汁をとります。　昆布でもいりこでもいいらしいですが　昆布推奨、これはあまり真剣にとらなくてもいいと思います。　薄めの方がカラスミの味が引き立つと思うからと思いますが　追い鰹はした方がいいです。

4.　わさびと擦り胡麻をお茶椀にお好みでかけて　出汁と合わせます

もう最高！　たまりません＾＾

という事で　前言撤回　申し訳ないm(__)m


ご参考までに↓　多分お茶漬け100杯分くらいあると思います

以前のブログでsakanayakunさんご推薦のカツカレーうどん、　初めて食べたときは　「なんじゃ　これ！」と思いましたが　昨日　お腹空いたときに食べると　凄く美味しくて　その上　汗びっしょり、

これはこれで　なんとなく感心してしまいました。

いってつ庵は久米にもありますが　上一万のこのお店が本店で　ぶっ掛け系統が美味しいお店です。　こて肉うどんというのなど　すき焼きみたいな味のスジ肉がかかってて　かなりの水準だと思います。
　
本来正統派のお店なんですが　これは　お客さんのリクエストで生まれたメニューということ、　店内も改装して　少し高級なムードに、　でもミキサーの音？がガーって気になるのですが　忙しそうだから仕方ないかも　駐車場もあってないが如しです。

しかし　カツの肉も半端じゃなく分厚くて　熱いから舌やけどしそう、　ここの名物なんで　一度は食べてみてください。

ちなみにここは玉２玉まで半玉単位で増量できます。　男は1.5玉位が標準かと思いますが　このメニューに限って1玉で十文かも、

松山市勝山町2-17-5
089-921-3402　無休

それから金曜のラーメンオフ会受付中ですよ　こちら

突然ですが　とりあえず　みんなでラーメンを食べる会というか　このサイトのオフ会をします。　本当は皆さんの御都合をお聞きするべきなんでしょうが　そんなに堅苦しいもんじゃないし　度々やろうと思ってますので　今回のような形になりました。

ラーメンだけじゃちょっと寂しいので　お酒なんかも飲むかもしれませんが　第一回目ということで　伝説のB級グルメ　万寿のタールー麺を食べに行くことにします。

便利な場所にあるものの　一人ではなんとなく入りにくいお店なので　誰か一緒に行く人探してたんですよ　最低催行人数は２名です。

場所：　　　八坂通り　さくらの近くのタバコ屋さんの角の向かいにあります。

日時：　　　4月28日　金曜日　7時45分

予算：　　　千円札２・３枚で足りると思いますが　どこか夜の町に消える人は
　　　　　　　それなりに御用意ください。

参加方法：　こちらのボードに27日の夕方6時までに登録ください。
　　　　　　　変更等連絡用にメアド必須です。



万寿　松山　タールでネットで検索しても出て来ないという　コアなネタなので　行ったら多分ガッカリするか最高か、　どちらかだと思います。

酔っ払って10年位前に食べてから行ったことないので　すっかり味を忘れてしまいました。　餡かけの胡椒が利いた味だと思います。

ボードの使い方ですが　登録しますというボタンを押すと　コメントが書けますので不参加の人も　何か書いてみて下さい。　今後の練習ですよ＾＾

麺鮮醤油房　周平さんの　公式サイトの中のブログに数日前　麺打ち機の替え刃が届いた記事があり　新メニューはそろそろかなー？って行ってみると

結局まだだったんだけど　レジ横に小さな張り紙が、　太麺ってなんだろう？と思ったけど　張り紙見て納得しました。　公式サイトに告知が出るまで楽しみに待ってましょう。

それから　お味が変わったなと思っていたら　トッピングにもホタテの香味油を使うようになったんですね、　ホタテの香りが　より一層際立つようになってました。



見たことのある人が覗いてるなと思って外を見ると　turboさんとconranさんチームが居るじゃありませんか、　運命の糸で私達　繋がってるのね、

隣に座って注文を聞くと　大盛り頼んでました。　しかしturboさんはケチだから必ず大盛りかセットメニュー頼みます。　基礎代謝が高いのか それほど太ってないのが不思議、　写真にあるように火鉢くらいのでかい鉢で出てきて　麺の量もスープも２倍入っているそうで　お得といえばお得ですが　麺　延びないかな〜？

絶えず　変化しながら　高みを目指してください、　周平さん　応援しますよ＾＾　新メニュー楽しみです。

松山市一番町2-4-11
089−945-1025　日曜定休